16 avril 2018

L'apéretik : l'apéritif selon Vercingétorix

L'apéritif gaulois, une autre manière de passer un moment de convialité. pour cela, lors de vos déambulations dans les rues d'Augustonemetum (le centre ancien de Clermont ferrand), vos pas vous mènent naturellement rue de la Treille. Là, la devanture d'une échoppe allèchante s'offre au regard du chaland, l'Apéretik, cave et épicerie, propose délices et produits divers pour festoyer gaiment entre amis ; tel les fameux fromages d'Auvergne, mais aussi la Tome des Bauges, le Margériaz (autre fromage baujus), etc, ainsi qu'une cave tout... [Lire la suite]

27 janvier 2018

vous avez dit "Commerce de proximité" ?

Regard sur cette nouvelle forme de vente que l'on appelle "Commerce de proximité". Si, dans "proximité", nous entendons proche de chez soi, avec de petites succursales issues des enseignes des géants de la distribution, qui si elles apportent un indéniable soutien lorsqu'il s'agit de dépannage, ou tout simplement utiles dans les villages éloignés des grandes villes et de leurs zones commerciales, c'est du commerce de proximité, Mais nous pouvons également entendre dans ce mot "proximité" , un commerce  tout aussi proche de chez... [Lire la suite]
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07 novembre 2017

Des pommes et des poires....

Des pommes et des poires c'est de la tarte ...   Pour un moment à partager entre amis, pour une pause autour d'un café, au travail, à la maison, en famille ou tout seul, une délicieuse tarte mixte pommes/poires ça fait du bien et c'est bon ! pour un plat à tarte diamètre 28/30cm il faut : 3 pommes rouges (type Jubilé - très fruitée et juteuse) 3 poires (conférences par exemple) 80g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 briquette de crème fraîche semi épaisse légère 3 oeufs  1/2 cuillère à café de... [Lire la suite]
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08 août 2017

le Tartare c'est pas barbare

Sauce ou fromage , le tartare frais ? On le nomme Bibeleskaes en Alsace, sa consistance et son goût s'accorde parfaitement avec des pommes de terre cuites à l'eau, en sauce accompagnant des frites ou du poisson, mais, sa fraîcheur permet de terminer un repas un reste de pain. Quelqu'en soit le mode de consommation, il n'y a rien de plus facile à réaliser. pour quatre convives, il faut  1 kg de fromage frais en faisselle (lait de vache ou lait de chèvre- le goût sera plus prononcé-) 1 belle gousse d'ail  1 joli... [Lire la suite]
01 décembre 2012

A la soupe !!

Froid, humidité, neige ... Voilà qui donne envie de se réchauffer et de se régaler avec une bonne assiette de soupe simple et faite maison. pour ce faire, voici ce que j'utilise (mes sacs de légumes étant conditionné individuellement et mis au congélateur) pour les poches => 1   de carottes 1 ou 2 de poireaux selon la taille de la poche 1 de haricots vert 2 ou 3 grosses pommes de terre que je coupe en gros cubes quelques feuilles de salade verte si j'en ai idem pour les autres légumes. ( potirons,... [Lire la suite]
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14 octobre 2012

Salade multicolore

une salade de toutes les couleurs pour les randonneurs gourmands il faut : récipient  avec un un couvercle hermétique pour y mettre la quantité nécessaire en fonction du nombre de mangeurs + un saladier de préparation (qui pourra être mis au réfrigérateur) * 500 g de macédoine ( ou une grosse boite) * 1 boite de haricots rouge * 100 g de maïs (ou une petite boite) * 1 boite de miette de thon au naturel *  3 oeufs durs * 2 ou 3 tomates  allongées en fonction de la grosseur * 10 batons... [Lire la suite]
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