16 avril 2018

L'apéretik : l'apéritif selon Vercingétorix

L'apéritif gaulois, une autre manière de passer un moment de convialité. pour cela, lors de vos déambulations dans les rues d'Augustonemetum (le centre ancien de Clermont ferrand), vos pas vous mènent naturellement rue de la Treille. Là, la devanture d'une échoppe allèchante s'offre au regard du chaland, l'Apéretik, cave et épicerie, propose délices et produits divers pour festoyer gaiment entre amis ; tel les fameux fromages d'Auvergne, mais aussi la Tome des Bauges, le Margériaz (autre fromage baujus), etc, ainsi qu'une cave tout... [Lire la suite]

08 août 2017

le Tartare c'est pas barbare

Sauce ou fromage , le tartare frais ? On le nomme Bibeleskaes en Alsace, sa consistance et son goût s'accorde parfaitement avec des pommes de terre cuites à l'eau, en sauce accompagnant des frites ou du poisson, mais, sa fraîcheur permet de terminer un repas un reste de pain. Quelqu'en soit le mode de consommation, il n'y a rien de plus facile à réaliser. pour quatre convives, il faut  1 kg de fromage frais en faisselle (lait de vache ou lait de chèvre- le goût sera plus prononcé-) 1 belle gousse d'ail  1 joli... [Lire la suite]
09 avril 2017

Cascade de la Conche

Plusieurs heures de train pour une cascade, Cela en valait la peine : une cascade ça se mérite ! Le village de Vic sur Cère, dans le département du Cantal, est niché au dans une large vallée en contrebas du Puy Mary et de Plomb du Cantal. Pour y parvenir le train traverse d'abord les gorges de l'Allagnon, un autre cours d'eau ;  très encaissé ; d'Auvergne. Arrivée destination, et, après une courte visite du village, mes pas me mènent, dans un premier temps, à l'église Saint-Pierre, monument classé datant du 13e siécle, puis à... [Lire la suite]
18 avril 2015

Crapauds câlins

Quand les crapauds se font la cour Mercredi après-midi, en compagnie d'un ami photographe animalier, nous nous sommes rendus au Lac Servières, près d'Orcival. Le mois d'avril, en dehors des poissons, est le mois de la reproduction du crapaud commun (buffo buffo), Les premiers accouplements ont eu lieu, nous avons donc pu en photographier quelques uns.  Il est intéressant de voir la taille des femelles 4 à 5 fois plus grosses que les mâles qui la courtisent, lors de l'accouplement une femelle peut être fécondée par une dizaine... [Lire la suite]